← Sortiment
Culinary Matcha
料理抹茶patiserie · kuchyně · výrazný čaj · žlutozelený odstín
- Umami
- Sladkost
- Tělo
- Adstringence
- Matcha
- Culinary
- Původ
- Xixiu, Anshun 西秀, 安顺
- Nadmořská výška
- 1 100–1 300 m
Matcha určená do kuchyně. S příjemně nahořklou hranou a teplejším žlutozeleným odstínem, ideální do krémů, zmrzliny a pečení.
Pěstování & původ
- Sklizeň
- duben–květen
- Stínění
- 20 dní
- Zpracování
- Dušené, chlazené, tříděné a sušené na Tencha, poté kamenem mleté při nízké teplotě
Příprava
- Připravte trochu teplé vody (70–80 °C)
- Šlehejte nebo mixujte, dokud nevznikne jemná pěna
- Přidejte mléko nebo vodu a vychutnejte si ji pomalu
Šlehaná nebo mixovaná. Ideální do patiserie a pro kulinářské použití. K pití připravte s vodou 70–80 °C v poměru 1:10.
