← Sortiment
Culinary Matcha
料理抹茶patiséria · kuchyňa · výrazný čaj · žltozelený odtieň
- Umami
- Sladkosť
- Telo
- Adstringencia
- Matcha
- Culinary
- Pôvod
- Xixiu, Anshun 西秀, 安顺
- Nadmorská výška
- 1 100–1 300 m
Matcha určená do kuchyne. S príjemne horkastou hranou a teplejším žltozeleným odtieňom, ideálna do krémov, zmrzliny a pečenia.
Pestovanie & pôvod
- Zber
- apríl–máj
- Zatienenie
- 20 dní
- Spracovanie
- Dusené, chladené, triedené a sušené na Tencha, potom kameňom mleté pri nízkej teplote
Príprava
- Pripravte trochu teplej vody (70–80 °C)
- Šľahajte alebo mixujte, kým nevznikne jemná pena
- Pridajte mlieko alebo vodu a vychutnajte si ju pomaly
Šľahaná alebo mixovaná. Ideálna do patisérie a na kulinárske použitie. Na pitie pripravte s vodou 70–80 °C v pomere 1:10.
