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Premium Grade Matcha
特级抹茶Umami · Creme · Edamame · Tiefgrün · weiches Finish
- Umami
- Süße
- Körper
- Adstringenz
- Matcha
- Premium Grade
- Herkunft
- Xixiu, Anshun 西秀, 安顺
- Höhe
- 1.100–1.300 m
Unser feinster Matcha. Mit tiefem Umami, sanfter Süße und dichter, cremiger Textur, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält.
Anbau & Herkunft
- Kultivare
- Yabukita, Fuding Da Bai, Niaowang
- Ernte
- April–Mai
- Beschattung
- 20 Tage
- Verarbeitung
- Gedämpft, gekühlt, sortiert und zu Tencha getrocknet, dann bei niedriger Temperatur steingemahlen
Zubereitung
- Etwas warmes Wasser vorbereiten (70–80 °C)
- Aufschlagen oder mixen, bis feiner Schaum entsteht
- Milch oder Wasser dazugeben und in Ruhe genießen
Aufgeschlagen. Am besten mit 70–80 °C heißem Wasser im Verhältnis 1:10 Matcha zu Wasser.
