← Sortiment
High Grade Matcha
高级抹茶zaoblený · orieškový · jemné umami · žiarivo zelená · čistý záver
- Umami
- Sladkosť
- Telo
- Adstringencia
- Matcha
- High Grade
- Pôvod
- Xixiu, Anshun 西秀, 安顺
- Nadmorská výška
- 1 100–1 300 m
Vyvážená, s jemnou orieškovosťou, decentným umami a dostatkom tela. Vynikne čistá, v miešaných nápojoch aj kreatívnych infúziách.
Pestovanie & pôvod
- Kultivary
- Yabukita, Longjing 43, Fuding Da Bai
- Zber
- apríl–máj
- Zatienenie
- 20 dní
- Spracovanie
- Dusené, chladené, triedené a sušené na Tencha, potom kameňom mleté pri nízkej teplote
Príprava
- Pripravte trochu teplej vody (70–80 °C)
- Šľahajte alebo mixujte, kým nevznikne jemná pena
- Pridajte mlieko alebo vodu a vychutnajte si ju pomaly
Šľahaná metličkou. Najlepšie s vodou 70–80 °C v pomere 1:10 matcha k vode.
